Achard

 

 

Proverbes malgaches

Mourir par un peu de nourriture comme une anguille.En mordant à l'appât elle perd la vie.

Matin-kanin-kely toa amalona.

 

 

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Ingrédients

-Carottes (3 ou 4)-Choux (la moitié;)-Haricot verts-Oignons (1)-Sel-Poivre-Curry ou Curcuma-Huile (quatre cuillères)-Vinaigre (une cuillère)

Préparation

Coupez en fines lamelles les carottes et les choux ou les haricots verts, faites revenir les légumes finement découpés dans l'huile, mélanger bien, ajoutez du sel, du poivre du curry (ou curcuma), une cuillère à café de vinaigre, couvrez, laissez mijoter pendant un quart d'heure, en mélangeant régulièrement.

Hors-d'œuvre qui accompagne bien en préférences les viandes grillées, le riz, ou poulets rôtis.

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